كيف يحيي شتاء طنطورة موروث الحرف وفنون المذاق؟
تستحضر محافظة العلا تاريخها العريق بأسلوب إبداعي من خلال جولة “نكهات البلدة القديمة”، حيث يمتزج سرد الحكايات التراثية بتذوق الأطباق الأصيلة في قلب المنطقة التاريخية، وتستهدف هذه التجربة تعريف الضيوف بملامح الثقافة المحلية، وما تختزنه من عادات وتقاليد اجتماعية متجذرة في عمق المكان. .
تعتمد الجولة المصممة لعشاق فنون الطهي على زيارة أربعة مطاعم منتقاة بعناية، لتقديم وصفات محلية من إبداع نخبة من الطهاة المهرة الذين يستلهمون أطباقهم من البيئة، وتتنوع الاختيارات بين المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، في إطار يستكشف أسرار المطبخ المحلي بأسلوب مبتكر يواكبه قصص تاريخية ممتعة. .
تبرز هذه الرحلة السياحية ما تتميز به العلا من محاصيل زراعية متنوعة، شكلت على مدى عقود طويلة الأساس المتين للمائدة المحلية وساهمت في تكوين هوية غذائية خاصة، حيث تعتمد الوصفات المقدمة بشكل كلي على مكونات مستوحاة من واحات العلا، لتتحول الوجبات إلى نافذة تعكس العلاقة الوثيقة بين الإنسان وأرضه. .
تمزج فعاليات “نكهات البلدة القديمة” بين التقاليد العريقة واللمسات الحديثة في فنون التقديم، محولةً الطعام إلى وسيلة تسرد تطور المجتمع الذي قطن هذه المنطقة عبر العصور المختلفة، وتؤكد هذه التجربة مكانة العلا بوصفها وجهة ثقافية عالمية تحتفي بتنوعها الزراعي، وتربط الضيوف بروح المكان من خلال المذاق والرائحة والتاريخ. .
يشهد مهرجان شتاء طنطورة هذا العام إطلاق سلسلة من التجارب الجديدة والمختارة، بهدف الاحتفاء بالتراث الثقافي والفنون التقليدية التي تميز محافظة العلا عن غيرها من الوجهات، وانطلقت الفعاليات في الثلث الأخير من ديسمبر لتستمر حتى الأيام الأولى من شهر يناير، وسط أجواء تبرز الهوية الثقافية الممتدة عبر آلاف السنين. .
تتضمن البرامج الثقافية باقة متنوعة تشمل ليالي البلدة القديمة وشرفات طنطورة الفنية، بالإضافة إلى كرنفال المنشية وجولات متخصصة لاستكشاف الفنون الجدارية والاحتفاء عام بالحرف اليدوية، وتتكامل هذه الأنشطة مع عروض موسيقية وتجارب طهي حية، تعكس في مجملها أصالة العلا وثراء موروثها الإنساني الذي يجذب الزوار من كل مكان. .
