موائد رمضانية تجمع التقاليد والاستدامة في قلب دبي التراثية

تتحول منطقة السيف التراثية في دبي إلى وجهة نابضة بالحياة، حيث تستقبل فنادق هيلتون ضيوفها بتجارب رمضانية تمزج بين الروحانية والتقاليد الإماراتية، لتقدم أمسيات ساحرة على ضفاف الخور تجمع بين الرقي في الطهي والاستدامة البيئية.

يستعد مطعم سبعة في فندق السيف التراثي لتقديم رحلة استثنائية، إذ يعيد إحياء العادات العريقة عبر موائد غنية بنكهات الأعشاب والتوابل المحلية، وسط أجواء ثقافية دافئة تعززها أنغام العود الحية التي تضفي سحراً خاصاً على المكان.

تتبنى فنادق هيلتون مبادرة رمضان الأخضر لتعزيز مفهوم الاستدامة، حيث تعتمد في تحضير الأطباق على مكونات طازجة تُحصد يومياً من الطبيعة، ليبدأ الضيوف إفطارهم بالتمور المحلية والمكسرات المحمصة والزيتون المتبل قبل الانتقال للبوفيه المفتوح.

تضم موائد الإفطار خيارات متنوعة تشمل قوزي الضأن التقليدي والدجاج بالملوخية، بالإضافة إلى الكبة باللبن وأصناف المشاوي التي تعبق بروائح الشواء في الهواء، بينما تمنح الأعشاب المزروعة محلياً نضارة فريدة لكل طبق يقدم للزوار.

تستمر الأمسيات الرمضانية حتى ساعات السحر وسط الفوانيس المتلألئة، حيث يجد الضيوف أنفسهم في بيئة آسرة توفر تشكيلة غنية من العصائر، مع إمكانية الاستمتاع بالشيشة الفاخرة تحت سماء دبي الهادئة في تجربة مصممة للمشاركة والاحتفاء.

يفتح مطعم سكافوس في فندق كانوبي أبوابه لتقديم تجربة طعام فريدة، إذ تعتمد قائمة الإفطار والسحور على محاصيل الحديقة المائية الداخلية للمطعم، والتي تنتج نحو 9 كيلوغرامات من الخضروات والأعشاب الطازجة يومياً لضمان جودة المكونات ونكهتها.

تتجلى الضيافة المسؤولة في زراعة 28 صنفاً نباتياً باستخدام تقنيات متطورة، مما يضيف بعداً جديداً لتجربة الطعام الرمضانية من البذرة إلى الطبق، لتكون الوجبات نابضة بالحياة وأخف أثراً على البيئة مع الحفاظ على المذاق العربي الأصيل.

يجتمع الضيوف عند غروب الشمس على التراس المطل على الخور، حيث تمتلئ الطاولات بعصائر الجلاب واللبن المنعشة والمقبلات الباردة والساخنة، بجانب محطات الطهي الحية التي تقدم الشاورما والمناقيش والمعكرونة بأساليب مبتكرة تحد من الهدر.

يتحول المكان مع حلول المساء إلى واحة من الهدوء لساعات السحور، حيث تُقدم قوائم طعام راقية تضم الكنافة بالجبن المحضرة منزلياً وكعكة الشوكولاتة، مما يتيح للزوار فرصة الاسترخاء قبل القيام بنزهة ليلية لمشاهدة عروض الألعاب النارية.

تستقبل المطاعم ضيوفها يومياً للإفطار من غروب الشمس حتى 9 مساء، بينما تمتد فترة السحور من 10 مساء حتى 12:30 صباحاً، لتمنح الجميع فرصة عيش لحظات لا تنسى تجمع بين عبق التاريخ وحداثة الخدمات العالمية الفاخرة.

تعيد هذه التجارب تعريف مفهوم الالتقاء حول مائدة الطعام في الشهر الفضيل، حيث يتم تكريم التقاليد العائلية بأسلوب معاصر يحترم البيئة ويحتفي بالهوية، مما يجعل من فنادق هيلتون السيف المقصد الأول للباحثين عن التميز والراحة.