فَيّ يفتح أبوابه ليكشف أسرار الطهو اللبناني العصري في دبي
أعلن منتجع ون زعبيل عن افتتاح مطعم فَيّ ضمن مبنى ذا لينك، حيث يتولى الشيف اللبناني علي البرجي قيادة التجربة، ويقدّم رحلة طعام تجمع بين الأصالة والابتكار، مع الحفاظ على روح المطبخ اللبناني وإضافة لمسات عصرية مميزة في كل طبق.
استمتع بأجواء الجلسات اللبنانية الدافئة تحت ظلال الأشجار وعلى الشرفات، حيث تمتزج المحادثات مع الروائح والنكهات، ويشعر الضيوف بالترحاب والألفة منذ لحظة دخولهم، بينما تعكس ديكورات المطعم الطابع الاجتماعي والطبيعي، وتمنح كل زائر فرصة للانغماس في تجربة حسية متكاملة.
قدّم الشيف علي البرجي أطباقًا مبتكرة تشمل منقوشة الزعتر مع جبنة البوراتا الكريمية، وفلافل الكركند المنكهة بالزعفران التي تمزج بين الأصالة والحداثة، والأضلاع القصيرة المطهية ببطء مع حمص بنكهات الشوكولاتة المرّة، لتصبح كل وجبة تجربة فريدة من نوعها، تتدرج من المقبلات إلى الحلويات التي لا تُنسى مثل أم علي بتوقيع الشيف وتارت الحامض بالفستق الحلبي.
وضع المطعم في قلب كولينارا الاجتماعية ضمن مبنى ذا لينك، ليشكل إضافة قوية لقائمة 11 مفهوماً طعاميًا محليًا، ما يعزز مكانة المنطقة كوجهة بارزة لعشاق الطعام في دبي، حيث يجمع بين الثقافة المحلية والتجارب العصرية، ويتيح للزوار تذوق مأكولات مبتكرة ضمن أجواء فاخرة ومريحة في آن واحد.
حدد ساعات العمل يوميًا من الساعة 12 ظهرًا حتى 12 منتصف الليل، مع فرصة للحجز المسبق لضمان تجربة كاملة، حيث يتيح المطعم للزوار استكشاف مزج متقن بين النكهات اللبنانية التقليدية والتقنيات الحديثة في الطهو، مع تقديم تجربة حسية متكاملة تجمع بين المذاق والجو والإبداع في كل طبق.
يُعد مطعم فَيّ نموذجًا لإعادة تعريف تجربة الطعام في دبي، ويؤكد التزامه بتقديم أطباق مبتكرة تحافظ على الهوية اللبنانية، بينما تمنح كل زيارة للزوار رحلة استكشاف للنكهات والمشاعر، ويجمع بين الفخامة والدفء في تجربة لا تُنسى لعشاق الطعام.
