مطعم TATEL دبي يبتكر نكهات صيفية إسبانية مميزة
استقبل مطعم TATEL دبي موسم صيف 2025 بإطلاق قائمة جديدة من الأطباق التي تعكس تنوع النكهات الإسبانية الجريئة، وتجمع بين التراث العريق والابتكار العصري في آنٍ واحد.
وقد جاء هذا التحديث تحت إشراف الشيف التنفيذي أليخاندرو مايسترو، الذي يمتلك خبرة تتجاوز عشرة أعوام في مطابخ أوروبا والشرق الأوسط، ليقدم مزيجًا متناغمًا من المأكولات البرية والبحرية في قالب عصري يعكس روحية المطبخ الإسباني المعاصر.
قدّم المطعم مجموعة متنوعة من الأطباق الجديدة التي تعكس روح الابتكار في استخدام المكونات الطازجة مع الحفاظ على الهوية الإسبانية الواضحة.
من بين أبرز هذه الأطباق طبق “أرز يونا” الذي يجمع بين أرز اليونا الشهير وقطعة ضلع العين المشوي مع لمسة فاخرة من المشروم ونخاع العجل، ما يمنح الطبق طابعًا غنيًا بالمذاق والنكهة.
كما يبرز في القائمة طبق “بولو إن تيمبورا”، وهو مزيج من الأخطبوط المقلي الذي يجمع بين المذاق المقرمش والملمس الطري، ما يضفي توازنًا مثالياً في التقديم والمذاق.
من البحر إلى النار، يقدّم المطعم طبق “سلمون آل خوسبر”، وهو فيليه السلمون المشوي بعناية باستخدام فرن خوسبر الشهير، مغطى بصلصة اليوزو المنعشة وموس الأفوكادو المدخن، ما يخلق مزيجًا غنيًا من النكهات والدخان والمذاق الحمضي الطازج.
ولعشاق الأرز، يبرز طبق “أروز تومهوك” الذي يدمج بين الأرز الإسباني التقليدي وقطعة تومهوك الشهية، ليكون خيارًا فاخرًا ومشبعًا لعشاق اللحوم.
ولأن التجربة لا تكتمل دون الحلوى، فقد أبدع المطعم في تقديم حلوى “تشوروز” الكلاسيكية برفقة صوص الشوكولاتة الغني، إلى جانب طبق “كولان دي بيستاشيو” وهو كعكة الفستق الدافئة ذات القوام الغني، تُقدَّم مع كريمة الفانيلا وآيس كريم منعش، لتكون خاتمة مثالية لتجربة ذوقية متكاملة.
ولمحبي الأجواء الراقية، يمكنهم الاستمتاع بتشكيلة من الكوكتيلات الفريدة التي أبدعها مدير البار نيكولا ليميتش، والذي صمم كل مشروب بدقة ليعزز من أجواء المطعم النابضة بالحياة، ويكمل نكهات الأطباق بعناية فائقة.
ولا تكتفي تجربة TATEL بالمذاق فقط، بل تمتد لتشمل الموسيقى الحية وعروض الفلامنكو التي تنقل الزوار إلى قلب الأندلس بروحها الساحرة ودفئها.
